طرز تهیه تربچه ترش رنده شده
تربچه رنده شده یک غذای جانبی کلاسیک خانگی با بافت ترد، طعم ترش و شیرین است و با برنج یا پاستا عالی است. در سالهای اخیر با رواج تغذیه سالم، ترشیهای خانگی به موضوع داغی تبدیل شدهاند. این مقاله روش ترشی ترشی رنده شده تربچه را به تفصیل معرفی می کند و داده های ساختاری ارائه می دهد تا به شما کمک کند تا به راحتی مهارت های تولید را به دست آورید.
1. مواد لازم برای ترشی تربچه رنده شده
مواد مورد نیاز برای ترشی تربچه ترش خرد شده ساده و آسان به دست می آید. لیست زیر به تفصیل آمده است:
| نام مواد | دوز | اظهارات |
|---|---|---|
| تربچه سفید | 1 چوب (حدود 500 گرم) | تربچه های تازه و هیدراته را انتخاب کنید |
| نمک | 15 گرم | برای کم آبی بدن |
| شکر سفید | 30 گرم | شیرینی و ترشی را تنظیم کنید |
| سرکه سفید | 50 میلی لیتر | ترشی را زیاد کنید |
| حبه های سیر | 3-4 گلبرگ | برش بزنید یا بزنید |
| ارزن تند | 2-3 قطعه | به سلیقه تنظیم کنید |
| آب سرد | مقدار مناسب | برای خیساندن |
2. مراحل ترشی رنده تربچه
در زیر مراحل دقیق ترشی کردن تربچه ترش خرد شده برای اطمینان از موفقیت شما در اولین بار آمده است:
| مراحل | دستورالعمل های عملیاتی | موارد قابل توجه |
|---|---|---|
| 1. تربچه را آماده کنید | تربچه سفید را بشویید و پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک یا ورقه های نازک برش دهید. | هنگام برش سعی کنید ضخامت یکنواخت و ثابت باشد. |
| 2. درمان کم آبی بدن | تربچه رنده شده را در ظرفی بریزید، نمک اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند. | نمک رطوبت را از تربچه ها خارج کرده و ترد تر می کند. |
| 3. تربچه را بشویید | تربچه رنده شده را با آب سرد بشویید تا نمک اضافی آن گرفته شود. | از استفاده از آب خام برای جلوگیری از تأثیرگذاری بر نگهداری خودداری کنید. |
| 4. ماریناد را آماده کنید | شکر، سرکه سفید، حبه سیر و ارزن را با هم مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. | نسبت شکر و سرکه را می توان به سلیقه تنظیم کرد. |
| 5. ترشی تربچه | تربچه رنده شده را در ظرف در بسته بریزید و در ماریناد بریزید و مطمئن شوید که کاملا خیس شده است. | ظرف باید بدون آب و بدون روغن باشد تا خراب نشود. |
| 6. در یخچال نگهداری شود | ظرف را در یخچال بگذارید و بعد از 24 ساعت سرو کنید. | حدود یک هفته در یخچال نگهداری کنید. |
3. سوالات متداول در مورد خرد کردن تربچه ترش
سوالات و پاسخ های متداول در مورد ترشی ترش خرد شده در زیر آمده است:
| سوال | پاسخ دهید |
|---|---|
| چرا تربچه های رنده شده به اندازه کافی ترد نیستند؟ | ممکن است زمان کم آبی کافی نباشد یا نمک آبکشی نشود. |
| ترشی ترشی تربچه را چه مدت می توان نگهداری کرد؟ | می توان آن را به مدت 5-7 روز در شرایط یخچال نگهداری کرد و توصیه می شود در اسرع وقت مصرف شود. |
| آیا می توانم شکر اضافه نکنم؟ | بله، اما شکر می تواند ترشی را خنثی کند و طعم آن را افزایش دهد. |
| چگونه تکه های تربچه ترش را خوشمزه تر کنیم؟ | زمان ماریناد کردن را افزایش دهید یا نسبت ماریناد را افزایش دهید. |
4. توصیه هایی در مورد خوردن تربچه ترش خرد شده
تربچه رنده شده را نه تنها میتوان مستقیماً خورد، بلکه میتوان از آن به عنوان پیشغذا با سایر غذاها استفاده کرد:
با مراحل و نکات بالا می توانید به راحتی تربچه ترش رنده شده خوشمزه را در خانه درست کنید. چه به عنوان پیش غذا و چه به عنوان پیش غذا، می تواند طعمی با طراوت به میز اضافه کند!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
